Ein tiefes, dunkles Rubinrot. In der Nase sehr frisch, mit kräftigen Fruchtaromen und Anklängen von Zeder und Menthol. Am Gaumen intensiv und lebendig offenbart sich ein vollmundiger, konzentrierter Geschmack nach dunklen Früchten und eine köstliche Komplexität. „Wir sind überzeugt, dass dieser Wein den Weg für eine neue Generation von Ningxia-Weinen ebnen wird, bei denen der pure Genuss im Vordergrund steht“, so Lenz M. Moser. Château Changyu Moser XV liegt westlich von Peking in der Provinz Ningxia, Chinas berühmtester Weinregion. Die Wurzeln des Weinguts reichen zurück bis zur Changyu Company, die 1892 gegründet wurde, als der chinesische Diplomat Zhang Bishi über 500.000 Rebstöcke aus den USA und Europa importierte und damit den Grundstein für die chinesische Weinproduktion legte. 2013 stieg Lenz Moser, ein österreichischer Winzer in 15. Generation, in das traditionsreiche Weingut ein und gründete Château Changyu Moser XV. Seitdem hat sich das Weingut auf dem internationalen Markt rasant entwickelt. Lenz' Fokus auf Weinbergsmanagement, Cuvée-Zusammenstellung und Reifung hat die Qualität dieser Weine auf ein neues Niveau gehoben und ein leuchtendes Beispiel für Ningxia Cabernet Sauvignon geschaffen. Jeder Schritt der Weinherstellung bei Changyu Moser findet auf dem Weingut statt, vom Pressen und der Gärung bis zur Reifung. Das Anwesen verfügt sogar über ein eigenes Museum, das die Geschichte des chinesischen Weinbaus präsentiert. Obwohl der Weinbau überwiegend im Bordeaux-Stil gehalten ist, entwickelt Ningxia ein ganz eigenes Terroir. Für Lenz ist dieses Terroir eine „einzigartige chinesische Würze“, die es nirgendwo sonst gibt. Es ist auch eine Herzensangelegenheit. Obwohl es in Ningxia im Sommer heiß und sonnig ist, können die Temperaturen im Winter regelmäßig auf -25 °C fallen. Daher ist ein fachkundiges Weinbergsmanagement unerlässlich, um in diesem extremen Terroir jegliche Gefahren zu vermeiden.
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