Die Lese erfolgt von Hand mit doppelter Sortierung. Anschließend wird die Ernte zum Weingut transportiert, das mit temperaturkontrollierten, kegelstumpfförmigen Mini-Tanks ausgestattet ist, die eine parzellenweise Vinifizierung ermöglichen. Der Ausbau erfolgt durchschnittlich 18 Monate in Eichenfässern, von denen mehr als die Hälfte neu sind. Der Rotwein Château Malartic-Lagravière 2014 ist ein emblematischer Wein der Appellation Pessac-Léognan.
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