Don Julio Gonzales begründete 1949 den Markt für Luxus-Tequila. Er produzierte einen Tequila, der zu 100 % aus blauer Agave destilliert wird. Don Julio ist einer der wenigen Ultra-Premium-Tequilas, die den gesamten Produktionsprozess – vom Anbau bis zur Abfüllung – selbst kontrollieren und so die traditionelle Handwerkskunst bewahren. Don Julio ist die meistverkaufte Ultra-Premium-Tequila-Marke in Mexiko, der Heimat des Tequilas! Er war der Erste, der die blauen Agaven einzeln und von Hand erntete, um eine optimale Reifung zu gewährleisten. Don Julio wird in kleinen Chargen in Pot Stills destilliert. Jede Flasche trägt eine Chargennummer. Don Julio Tequilas reifen länger als die der meisten anderen Hersteller. Sie werden in Fässern gelagert, in denen zuvor amerikanischer Whiskey enthalten war. Don Julio Reposado profitiert von einer achtmonatigen Reifung in Bourbonfässern. Er ist Mexikos führender Luxus-Tequila und wurde als erster in einer kleinen, quadratischen Flasche abgefüllt. Er wird zu 100 % aus Agave hergestellt. Während das Gesetz eine Mindestreifezeit von 6 Monaten vorschreibt, um die Bezeichnung Reposado zu erhalten, lässt Don Julio seinen Tequila 8 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern reifen.
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