Bereits vor der Herrschaft Ludwigs XIV. war die Rebsorte Piquepoul bekannt; 1618 führte der Botaniker Magnol sie in seinem Buch „Sylve Plantarium“ als eine der renommiertesten Sorten des Languedoc auf. Dieser kalkhaltige Boden am Mittelmeer bringt einen frischen und trockenen Weißwein hervor.
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